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第一步 先把鰨米魚去魚鱗、扣內(nèi)臟，洗凈放入盤中，加入蔥、姜各兩片，八角一個(gè)，鹽少許；
第二步 上鍋蒸魚：等到水燒開后，上鍋蒸10--12分鐘 把蒸好的魚取出備用
第三步 把蒸魚鼓油（或味達(dá)美）倒在魚上，要均與倒上，放上蔥絲，
第四步 油燒熟，均勻澆在魚上，撒上香菜，即可食用